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现在还是炸鸡创业的好时机吗?开炸鸡店需要加盟吗?
发布时间:2022-7-27 点击:次 Tags:炸鸡


疫情侵袭的这几年,不确定因素太多,想创业开店的朋友们,尽量选择风险更小的刚需品类。

高投入、竞争激烈的产品品类,不建议大家去入局掺和。如果打定主意想要在餐饮行业拼搏一把,可以考虑快餐小吃赛道。




小吃品类有着庞大的消费基础和可期的市场前景。

且小吃行业正在逐步摆脱消费者原有的刻板印象(个体户、夫妻店等),越来越多人看好小吃赛道,纷纷加入攻城略地的队伍。





易于标准化出品、快速复制扩张的小吃赛道增量喜人、持续爆发。


而炸鸡类小吃作为小吃届的顶级流量,一直稳居消费榜前茅,市场需求高、消费频次高、投资成本低。




现在依然是炸鸡创业的好时机,但能不能真正赚到钱并不是某一环节决定的。品控管理、选址筛选、资源应用、精细运营等,都必须做好。


在供应链逐渐开放成熟的今天,创业者自身能力也得过硬。创立自主品牌时,需掌握炸鸡技术底层逻辑,配备专业设备物料,运用数字化经营工具,实现精细化高效管理,方可实现利润翻番,复制拓店。





“炸鸡制作过程可以标准化,人工依赖程度不高,员工离职或新人入职,不会降低出餐的效率,不会拉低餐品的品质,不会影响门店正常运转。另外,炸鸡产品口味丰富,可以搭配十数种风格迥异的特调酱汁,满足不同顾客群体的口味偏好!




🔔对于炸鸡品类来说,炸鸡原材料供应链发展比较成熟,食材成本波动涨幅不会特别大。炸鸡原料的工业解决方案成熟,供应商选择多、成本低,创业门槛相对较低?偷ゼ巯喽晕榷,所以消费客群会保持很好的消费黏性。




🔔另外,创业开炸鸡店,选址很关键,所处地段并不是越繁华越好,不要和大品牌正面竞争(硬碰硬)。门店面积不宜过小,厨房规划要合理,要确保后厨高效生产能力。


且炸鸡店需要门店堂食+外卖同步经营,选址不踩雷的基础上想要做好外卖,线上店铺装修运营也需要不断投入和付出,去增加店铺曝光率、进店率、转化率、复购率。





而在疫情常态化叠加品类内卷的大环境下,构建多元化消费场景,实现多时段/全时段经营,已经成为众多餐饮创业者生存发展的主争选项。


下午茶和夜宵时段对于炸鸡品类经营更为友好。而为了渗入正餐市场,我们的创业者设计菜单时也要考虑主食类产品的延伸和融入。





炸鸡铺门店场景可以有很多新潮玩法,比起口味创新,经营模式创新、营销玩法新颖等更能拥抱年轻消费主力军。毕竟好产品是内核,但吸引消费者到店的原因却可以有很多种。


除了产品品类的融入,还可尝试跨界业态的叠加,通过洞察年轻人的消费偏好,创造全新的消费体验,吸引年轻消费主客群,提高顾客到店率,通过线下宣传和线上营销,增强消费黏性,增加复购频次。





创业开炸鸡店能否赚钱和炸鸡店老板能力密切相关,为提升门店竞争力,我们创业者需不断学习深耕,提升团队整体的组织能力、管理能力、运营能力,多维度锻造穿越周期、逆势生长的硬实力。





最后提醒大家,开炸鸡加盟与否,主要在于加盟品牌的筛选和资金预算的投入,要注意避坑,比如选址不做筛选,没有区域;;只收加盟费,没有运营指导;山寨品牌,加盟费低,合同陷阱等等。





想要做加盟店,一定要仔细甄别骗局,要选择正规的大品牌,有较大的品牌影响力,提供创业帮助指导,以及后续的加盟商管理。





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